今天又做了蛋糕，看起來滿成功的
後來發現我家其實有類似葡萄乾的東西 (蔓越莓乾
這次糖也加了比較多 (四包咖啡用的糖包，夠多了吧
結論：
仍然不夠甜，糖還要在多點
泡打粉的比例滿適當的，比較像蛋糕了
目前分類：烘培note (2)
- Aug 14 Fri 2009 00:12
Baking Journey°1
今天又做了蛋糕，看起來滿成功的
後來發現我家其實有類似葡萄乾的東西 (蔓越莓乾
這次糖也加了比較多 (四包咖啡用的糖包，夠多了吧
結論：
仍然不夠甜，糖還要在多點
泡打粉的比例滿適當的，比較像蛋糕了
- Aug 12 Wed 2009 18:06
Baking Journey
今天，把昨天的低筋麵粉和泡打粉拿來用了
這次有丘某鼎力相助
先把麵粉過篩了，打個蛋進去
就拿起打蛋器開始手動把這團東西打發
之後又加了牛奶
覺的差不多後，便開始調味
我們加了糖
原本還想家葡萄乾之類的東西，但是我家似乎沒有
於是我拿了我媽之前買的蘋果果汁粉
加了半包，滿滿的蘋果香
我怕味道太重，我就把剩下的半包泡成果汁來喝
差不多了，泡打粉加進去
因為網路上說要加6g
而我買的泡打粉一包是12g
我就加了半包
拌了拌，就這樣丟進預熱好的烤箱
弄成180°c 烤30分鐘
而這30分鐘，我們在修打蛋器
因為打蛋器不小心被我弄爆了 (真是脆弱
修著，叮了一聲，30分鐘到了可是我還沒修好
好啦，成果出爐了
蛋糕膨的歪一邊
表層烤成滿可口的淺咖啡色
我拿了刀，和盤子，把成品一分為六
我和丘某各拿了一塊
這...吃起來好像饅頭呢
沒有蛋糕那種綿密感
似乎泡打粉用太少了
而且很沒味道...糖和配料似乎要再加多一點
不過後來搭配楓糖吃，就還不錯了
之後我們就去吃Subway，買回來，剛好下雨
下次再做蛋糕，這些地方都會改進~~
這次有丘某鼎力相助
先把麵粉過篩了，打個蛋進去
就拿起打蛋器開始手動把這團東西打發
之後又加了牛奶
覺的差不多後，便開始調味
我們加了糖
原本還想家葡萄乾之類的東西，但是我家似乎沒有
於是我拿了我媽之前買的蘋果果汁粉
加了半包，滿滿的蘋果香
我怕味道太重，我就把剩下的半包泡成果汁來喝
差不多了，泡打粉加進去
因為網路上說要加6g
而我買的泡打粉一包是12g
我就加了半包
拌了拌，就這樣丟進預熱好的烤箱
弄成180°c 烤30分鐘
而這30分鐘，我們在修打蛋器
因為打蛋器不小心被我弄爆了 (真是脆弱
修著，叮了一聲，30分鐘到了可是我還沒修好
好啦，成果出爐了
蛋糕膨的歪一邊
表層烤成滿可口的淺咖啡色
我拿了刀，和盤子，把成品一分為六
我和丘某各拿了一塊
這...吃起來好像饅頭呢
沒有蛋糕那種綿密感
似乎泡打粉用太少了
而且很沒味道...糖和配料似乎要再加多一點
不過後來搭配楓糖吃，就還不錯了
之後我們就去吃Subway，買回來，剛好下雨
下次再做蛋糕，這些地方都會改進~~
